Котлеты из куриного фарша с сыром грибами и зеленью

 Котлеты из куриного фарша с сыром грибами и зеленью рецепт сочных и по-настоящему вкусных котлет.

Котлеты из куриного фарша с сыром грибами и зеленью, нюансы:

1. Не принципиально из какой части курицы у вас будет фарш, покупайте или делайте так как вам привычно, единственное, нюанс, куриной шкурки в фарше нет.
2. Не стоит опускать сливочное масло в поджарке. Сливочное масло даст мягкость и сочность котлетам.
3. Шампиньоны обычно не жарят долго, но у нас грибы  входят в состав котлет и они должны быть мягкими.
4. Сыр на ваше усмотрение или тот, что есть в холодильнике.
5. Не держите котлеты на сковороде дольше 12-15 минут, пересушите! Куриный фарш жарится быстро, этого времени более чем достаточно.

Вам может показаться, что слишком много возни вокруг котлет, но поверьте это стоит того! Котлеты получаются очень сочными и вкусными!

Нет оценок

Печать Pin Оцените Добавить в Коллекцию Перейти в Коллекцию

Котлеты из куриного фарша с сыром грибами и зеленью

Несложно и очень вкусно!

Время на подготовку: 25 минуты минуты

Время приготовления: 15 минуты минуты

Общее время: 40 минуты минуты

Блюдо: Вторые блюда (птица)

Кухня: Русская

Порции: 14 штук

Ингредиенты

• ▢ 800 грамм курица фарш
• ▢ 200 грамм грибы шампиньоны
• ▢ 50 грамм сыр
• ▢ 1 шт яйцо куриное
• ▢ 1 шт лук репчатый
• ▢ 1/4 шт морковь
• ▢ 50 грамм сливочное масло
• ▢ 6 ст.л. подсолнечное масло
• ▢ 1/4 пучок зелень
• ▢ 3 ст.л. мука
• ▢ соль
• ▢ перец молотый

Инструкции

• Лук измельчаем и обжариваем до полупрозрачности на разогретой с 2ст.л. подсолнечного масла сковороде.
• Морковь натираем на крупной терке, выкладываем к луку на сковороду, добавляем 20г сливочного масла и обжариваем до мягкости овощей. Снимаем с огня и ставим остывать.
  
• Грибы нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сковороде со сливочным маслом (30г) до мягкости 5-7 минут. Снимаем с огня и ставим остывать.
  
• Куриный фарш солим, перчим, добавляем обжаренные овощи и грибы, перемешиваем.
• Зелень измельчаем, добавляем в фарш и перемешиваем. Сыр натираем на крупной терке, добавляем в фарш и перемешиваем.
  
• Вбиваем в фарш яйцо и хорошо перемешиваем. Лепим котлетки. Ставим разогревать сковороду с подсолнечным маслом. Котлетки обваливаем в муке.
  
• Выкладываем колеты на сковороду и обжариваем до румяной корочки 3-4минуты.
  
• Переворачиваем, накрываем крышкой и обжариваем 5-6 минут. При необходимости, котлеты можно еще раз перевернуть. Общее время жарки порядка 12 минут.
  
• Снимаем со сковороды и наслаждаемся!
  

Примечание

Понравился рецепт?Подписывайтесь @vkusnoraznosti и отмечайте #вкусноразности!