irlandskoe ragu s pivom ginness

Ирландское рагу с пивом Гиннесс и овощами

В законченном блюде все ингредиенты объединяется в удивительный соус. А нежнейшее мясо можно есть ложкой

 

 Ирландское рагу с пивом Гиннесс

irlandskoe ragu s pivom ginnessИрландское рагу с пивом Гиннесс и овощами — это рецепт нежнейшего мяса в удивительно ароматном соусе.

Попробовать надо обязательно!

Приятного аппетита! 

irlandskoe ragu s pivom ginness
0 - 0 голосов
Печать Pin Оцените Добавить в Коллекцию

Ирландское рагу с пивом Гиннесс

Guinness Beer - темное богатое по вкусу ирландское пиво это ключевая приправа для соуса в этом тушеном блюде.
Время Подготовки: 10 минут
Время Приготовления: 3 минут
Общее Время: 16 минут
Блюдо: Вторые блюда (мясо)
Кухня: Ирландская
Порции: 6 порции

Ингредиенты

  • 2 ст.л. оливковое масло
  • 1,25 кг говядина грудинка или любая другая часть для тушения, без кости
  • 3/4 ч.л. соль
  • перец черный
  • 3 зубчик чеснок порубленные
  • 2 шт лук репчатый нарезанный
  • 180 грамм бекон порезанный кубиками
  • 3 ст.л. мука
  • 1 бутылка/банка пиво Гиннесс
  • 4 ст.л. томатная паста
  • 750 мл куриный бульон
  • 3 шт морковь порезанные на куски толщиной 1,5см
  • 2 шт сельдерей 2 больших стебля порезанных на куски по 2см
  • 2 шт лавровый лист
  • 3 шт тимьян веточки или 1 ч.л. сушеного

Инструкции

  • Вытираем на сухо говядину и режем ее на кубики со стороной не меньше 5см. Солим и перчим.
  • Разогревам масло на сильном огне в тяжелой кастрюле с толстым дном и обжариваем мясо партиями, чтобы мясо именно обжаривалось, а не начинало тушиться.
    irlandskoe ragu s pivom ginness
  • Снимаем кастрюлю с огня и даем ей немного остыть до среднего накала. Добавляем если необходимо немного масла и обжариваем нарезанный лук и чеснок минуты 3 до мягкости. Выкладываем в кастрюлю нарезанный кубиками бекон.
  • Готовим пока бекон не обжарится. Добавляем муку и тщательно и быстро все перемешиваем. Вливаем пиво и еще раз хорошо все перемешиваем (убеждаемся, что вся мука растворилась) и выкладываем в кастрюлю все оставшиеся ингредиенты: крупно нарезанные морковь и сельдерей, томатную пасту, бульон, лавровый лист, тимьян. Жидкости должно быть столько чтобы она практически полностью покрывала мясо с овощами. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и оставляем тихонько кипеть в течение двух часов под закрытой крышкой. К этому времени говядина должна быть уже очень мягкой.
  • Снимаем крышку и готовим еще 35-45 минут или до момента пока говядина не начнет разваливаться от малейшего прикосновения, а объем соуса уменьшится и немного загустеет.
  • Снимаем с поверхности излишний жир, солим и перчим при необходимости, вынимаем лавровый лист и веточки тимьяна. Подавать с густым пюре.
  • И хотя это ирландское рагу с пивом Гиннесс занимает достаточно много времени, но на самом деле приготовить его очень легко! Поставили тушиться и пошли заниматься своими делами. Ваше терпение безусловно будет вознаграждено, говядина получится на столько нежной, что вы можете съесть его ложкой. Видите?
    irlandskoe ragu s pivom ginness

Примечания


Понравился рецепт?Подписывайтесь @vkusnoraznosti и отмечайте #вкусноразности!

0 comments on “Ирландское рагу с пивом Гиннесс и овощамиДобавьте свой

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.