Домашний майонез на желтках Как приготовить майонез дома

Домашний майонез на желтках или как приготовить майонез за 5-7 минут вы узнаете в этом рецепте и не пропустите нюансы!

Домашний майонез на желтках как приготовить майонез, оттенки нюансов:

Ингредиенты для майонеза:

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры (ВСЕ!). Это очень важно если хотите чтобы майонез хорошо взбился. поэтому не забудьте заранее вытащить из холодильника яйца, сметану и горчицу.
2. Четверть масла можно заменить на оливковое, больше не стоит, майонез может горчить.
3. Можно добавить чуть-чуть молотого перца.
4. Классический вариант не включает в себя сметану, но для меня этот вариант слишком жирный. Сметана должна быть густой.
5. Если очень хочется, то можно добавить пару зубчиков чеснока. Но это уже будет ближе к Чесночному соусу))
    

Почему майонез получается жидким

1. Как правило густота майонеза регулируется маслом. Возможно вы переборщили со сметаной или она была слишком жидкой. Попробуйте добавить масло и еще раз взбить. Чем дольше вы будите взбивать тем гуще будет майонез.
2. Второй нюанс возможно вы не последовали совету довести все ингредиенты до комнатной температуры. Дайте немного постоять в комнатной температуре, добавьте немного масла и еще раз взбейте.
3. На сколько жидким получается майонез? Возможно ему надо немного постоять в холодильнике. Постояв в холодильнике майонез существенно густеет.
   

   Сколько хранится домашний майонез

   Хранить майонез надо в холодильнике в закрытой посуде не больше недели.

Попробуйте, это так легко и быстро!

Нет оценок

Печать Pin Оцените Добавить в Коллекцию Перейти в Коллекцию

Домашний майонез на желтках Как приготовить майонез дома

Домашний соус для себя любимых

Время приготовления: 7 минуты минуты

Общее время: 7 минуты минуты

Блюдо: Майонезы, Соусы

Кухня: Французская

Ингредиенты

• ▢ 2 шт яйцо желтки
• ▢ 120 мл подсолнечное масло
• ▢ 100 мл сметана
• ▢ 1 ч.л. горчица по вкусу.
• ▢ 1 щепотка соль
• ▢ 0,5 ч.л. сахар
• ▢ 1 ст.л. сок лимона

Инструкции

• Отделяемые желтки от белков и помещаем желтки в посуду для взбивания.
• Слегка перемешиваемое, добавляем соль, сахар, горчицу и немного взбиваем.
• Вводим масло по частям и взбиваем. Влили часть взбили и т. д.
  
• Добавляем сметану и взбиваем.
• Вливаем лимон и вэбиваем.
  
• Пробуем и если нас все утраивает, то майонез готов!
  
• Перекладываем в баночку и в холодильник немного постоять.
  

Примечание

 

 

Понравился рецепт?Подписывайтесь @vkusnoraznosti и отмечайте #вкусноразности!