Чимичурри соус рецепт аргентинского соуса к мясу и овощам

 Чимичурри соус рецепт аргентинского соуса прекрасно сочетающегося с любым жареным мясом, курицей, и даже рыбой или овощами приготовленными на гриле. А как он сочетается с говяжьими стейками! Да, аргентинцы знают толк не только в мясе, но и в соусах к нему!

Чимичурри соус рецепт аргентинского соуса, оттенки нюансов:

1. Соотношение зелени у меня петрушки и кинзы поровну, орегано вполовину  меньше. Орегано можно заменить на сухой — 1 ч.л. Если вы не являетесь поклонником кинзы, то можно взять одну петрушку.
2. Лук по рецепту шалот, можно заменить на красный как у меня.
    

3. Количество перца чили на ваше усмотрение. Свежий можно заменить молотым сушеным.
4. Соус можно пробить в блендере, здесь все просто, соединили все ингредиенты и довели до желаемой консистенции. Но мне больше нравится когда ингредиенты мелко нарублены ножом.

Соус Чимичурри можно и даже нужно приготовить заранее и дать ему настояться в холодильнике. Попробуйте Фланк стейк с соусом Чимичурри — это восхитительно!

5 - 3 голосов

Печать Pin Оцените Добавить в Коллекцию Перейти в Коллекцию

Чимичурри соус рецепт аргентинского соуса к стейкам

Обязательно дайте соусу настояться!

Время приготовления: 15 минуты минуты

Общее время: 15 минуты минуты

Блюдо: Соусы

Кухня: Аргентинская

Ингредиенты

• ▢ 1 пучок кинза
• ▢ 1 пучок петрушка
• ▢ 1 пучок орегано или сухой 1ч.л.
• ▢ 1/2 шт перец чили
• ▢ 2 зубчик чеснок
• ▢ 1/2 шт лук репчатый
• ▢ 2 ст.л. уксус белый винный
• ▢ 100 мл оливковое масло
• ▢ соль
• ▢ перец молотый

Инструкции

• Измельчаем всею зелень.
  
• Очень мелко нарезаем лук и добавляем к зелени
  
• Рубим чеснок.
  
• Перец очищаем от косточек и мелко нарезаем
  
• Вливаем масло, уксус, добавляем соль и чуть-чуть молотого черного перца. Перемешиваем и даем настояться в холодильнике.
  
• Все, соус готов!
  

Примечание

Понравился рецепт?Подписывайтесь @vkusnoraznosti и отмечайте #вкусноразности!