Запеченная картошка. «Полкартошки» с начинкой.

Запеченная картошка. «Полкартошки» фаршированные перцем и фетой

Ни чем не примечательное слово «полкартошки» услужливо выудило из уголков памяти название детской книжки «Муфта, Полботинка и Моховая борода». Имена героев которой так забавляли в детстве. Не могу сказать, что очень хорошо помню похождения героев, но точно помню, что книжка понравилась. А иначе не вызывала бы такого щемящего чувства. Если вам есть кому почитать ну или уже подсунуть чтобы почитали, сделайте это. Книжица вне времени, должна понравится и новому поколению.

5 - 2 голосов

Печать Pin Оцените Добавить в Коллекцию Перейти в Коллекцию

Запеченные "Полкартошки" фаршированные перцем и фетой

Интересная и сытная закуска. Можно приготовить даже накануне, а перед подачей просто прогреть в духовке, подавать надо теплой.

Время на подготовку: 10 минуты минуты

Время приготовления: 1 минута минута

Общее время: 11 минуты минуты

Блюдо: Закуски овощные

Кухня: Итальянская

Порции: 4 порции

Ингредиенты

• ▢ 4 шт картофель средние картофелины
• ▢ 2 шт перец болгарский
• ▢ 100 грамм сыр фета
• ▢ 60 мл йогурт натуральный
• ▢ 70 грамм цветная капуста
• ▢ 1 зубчик чеснок
• ▢ оливковое масло
• ▢ соль
• ▢ перец молотый
• ▢ кинза для украшения

Инструкции

• Разогреть духовку до 250 градусов. Перцы выкладываем на устланный бумагой для выпечки противень и помещаем в духовку на 20 минут. Во время запекания 1-2 раза переворачиваем. Вынимаем перец с изрядно подрумяненной шкуркой из духовки, кладем в плотный полиэтиленовый пакет, завязываем и отставляем в сторону.
• Уменьшаем нагрев духовки до 200 градусов. Картофель моем, высушиваем и хорошо смазываем оливковым маслом. Ставим запекаться в духовку на 40 минут.
• Вынимаем из духовки, даем остыть и разрезаем картофель пополам. Вынимаем сердцевину, оставляя небольшой слой вдоль шкурки для устойчивости. Смазываем оливковым маслом получившиеся полкартошки со всех сторон и помещаем в духовку шкуркой вверх на 15 минут до образования хрустящей корочки.
• Тем временем вынимаем перец из пакета, снимаем шкурку, очищаем от семечек и кладем в кухонный комбайн. Добавляем туда фету, 1ст.л. оливкового масла, йогурт, цветную капусту, чеснок, соль (не переборщите), перец. Масса должна получиться почти однородной.
• Раскладываем начинку по полкартошкам и отправляем в духовку минут на 5 пока не прогреется. Вынимаем, украшаем кинзой.
  
• Подаем теплым. Кушаем с удовольствием!
  

Примечание

Понравился рецепт?Подписывайтесь @vkusnoraznosti и отмечайте #вкусноразности!