Пирог со свининой. Как приготовить пирог с мясом в духовке.

 Пирог со свининой или как приготовить пирог с мясом в духовке без особых усилий.

Пирог со свининой, оттенки нюансов:

1. Тесто на кефире для пирога с мясом:

   Тесто готовится очень просто, главное не переусердствовать с вмешиванием, мы же не пельмени планируем делать. Но и не оставить его слишком липким. Кефир, как кислотная среда, сам погасит соду, так что дополнительно гасить ее нет необходимости. И обязательно дайте тесту постоять минут 20-30.

    

2. Начинка для пирога с мясом:

   Мясо для пирога не должно быть постным, иначе он не получится сочным. Я использую шею. Если у вас не крупные луковицы, то их можно взять и три. Лук, как вы знаете, тоже дает сочность начинке. Зелень на ваше усмотрение.

3. Красота:

   Чтобы получить румяную корочку пирог обязательно надо смазать взбитым яйцом или желтком. Посыпано у меня белым и черным кунжутом (который был куплен из любопытства). Можно не посыпать, просто так симпатичнее.

Попробуйте эту простую версию пирога а-ля «Осетинский» и вы не пожалеете! Это действительно очень вкусно!

Да, если если вдруг у вас что-то останется на второй день, то конечно надо хранить в холодильнике (мясо все же). А есть разогретым, теплый он безусловно вкуснее.

Приятного аппетита!

5 - 1 голос

Печать Pin Оцените Добавить в Коллекцию Перейти в Коллекцию

Пирог со свининой. Как приготовить пирог с мясом в духовке.

Нравится не только мужчинам! Вечно следящие за талией женщины тоже не остаются равнодушными!

Время приготовления: 1 минута минута

Общее время: 46 минуты минуты

Блюдо: Выпечка несладкая

Кухня: Русская

Порции: 8 порций

Ингредиенты

для Теста:

• ▢ 2 стакан мука
• ▢ 1 стакан кефир
• ▢ 2 ст.л. подсолнечное масло
• ▢ 1 шт яйцо
• ▢ 0,5 ч.л. сода
• ▢ 1 щепотка соль

для Начинки:

• ▢ 400 грамм свинина
• ▢ 2 шт лук репчатый
• ▢ 1 зубчик чеснок
• ▢ 1 пучок зелень
• ▢ 3 ст.л. молоко
• ▢ соль
• ▢ перец молотый

для Красоты:

• ▢ 1 шт яйцо
• ▢ кунжут у меня черный и светлый

Инструкции

• Добавляем в емкость яйцо, соль, кефир, соду, масло и хорошо размешиваем
• Постепенно добавляем муку. Столько сколько возьмет тесто, а это примерно 2-2,5 стакана. Тесто должно получиться мягким и почти не липнуть к рукам. Вмешиваем тесто, накрываем полотенцем и даем постоять 20 минут.
• Ставим духовку разогреваться до 180 градусов. Пока тесто настаивается готовим начинку:
• Мясо перемалываем с чесноком и одной луковицей.
• Вторую луковицу нарезаем на четверть кольца. Зелень измельчаем.
• Добавляем лук и зелень в фарш. Солим и перчим. Вливаем молоко и перемешиваем.
• Тесто раскатываем в круг толщиной 0,5-0,8см. Выкладываем на него фарш и разравниваем, оставляя свободным край.
• Собираем тесто к центру, защипывая и не оставляя отверстий через которые может вытечь сок при выпечке.
  
• Противень выстилаем бумагой для выпечки и смазываем маслом.
• На противень выкладываем пирог защипами вниз и аккуратно раскатываем или разравниваем руками до ровного плоского круга.
• В середине делаем отверстие, куда будет выходить пар. Пирог накалываем вилкой в нескольких местах, аккуратно чтобы не повредить дно.
• Смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.
  
• Ставим в духовку на 30 минут. Подглядывать не возбраняется.
  
• Вынимаем пирог, накрываем полотенцем, даем постоять 15 минут и наслаждаемся!
  

Примечание

Вас может заинтересовать:

Понравился рецепт?Подписывайтесь @vkusnoraznosti и отмечайте #вкусноразности!