Вкусно и пикантно!
Баклажаны лодочки запеченные в духовке — это вкусный вариант рецепта запеченных баклажан. Баклажаны всегда беспроигрышно сочетаются с помидорами, кинзой, чесноком и сыром. А каперсы и оливки вносят интересную пикантную ноту.
Баклажаны лодочки запеченные в духовке или Как вкусно запечь баклажаны, нюансы:
- Баклажаны после нанесения насечек надо хорошо посолить и хорошо сдобрить маслом.
- Помидоры должны хорошо протушиться, жидкость выпариться. Солим совсем чуть-чуть, так как баклажаны хорошо посолены, каперсы и оливки соленые.
- Салакис можно заменить на сулугуни, но не очень соленый, моцареллу на козий сыр, тут все зависит от ваших предпочтений.
- Уменьшить калорийность можно заменой сыра на более легкий. Оливковое масло убирать не стоит.
Приятного вам аппетита!
Печать
Pin
Оцените
Добавить в Коллекцию
Баклажаны лодочки запеченные в духовке Как вкусно запечь баклажаны
Несложно и очень вкусно
Порции: 6 порций
Калорийность: 154kcal | Углеводы: 9g | Белки: 8g | Жир: 10g
Ингредиенты
- 3 шт баклажан
- 500 грамм помидор
- 1 горсть каперсы
- 10 шт оливки
- 1 зубчик чеснок
- кинза
- соль
- 2 ст.л. оливковое масло
- 30 грамм сыр салакис
- 125 грамм сыр моцарелла
Инструкции
- Ставим духовку разогреваться до 200 градусов. Баклажаны разрезаем пополам и аккуратно делаем насечки стараясь не прорезать дно.
- Выкладываем баклажаны в устланную фольгой форму. Солим и сбрызгиваем оливковым маслом. Ставим в духовку на 20 минут.
- Помидоры заливаем кипятком, даем постоять пару минут и снимаем шкурку. Нарезаем мелким кубиком.
- Зелень, каперы и оливки мелко нарезаем.
- В разогретую с маслом сковороду выкладываем помидоры и тушим минут 10. Солим чуть-чуть.
- Снимаем сковороду с огня. Добавляем зелень, каперсы и оливки, выдавленный через пресс чеснок и перемешиваем.
- Выкладываем помидорную смесь на баклажаны и ставим в духовку еще на 20 минут.
- Салакис натираем на терке. Моцареллу нарезаем ломтиками. Сыр выкладываем поверх помидоров и ставим в духовку еще минут на 7.
- Вынимаем и поадем!
Примечание
Понравился рецепт?Подписывайтесь @vkusnoraznosti и отмечайте #вкусноразности!
0 comments on “Баклажаны лодочки запеченные в духовке с сыром и помидорами” Add yours →