Паста с чимичурри соусом или Как приготовить пасту с креветками

 Паста с чимичурри соусом. Как приготовить пасту с креветками со сливочным вкусом без сливок и сыра? Не поверите, все элементарно! Просто добавьте в соус авокадо!

Паста с чимичурри соусом или Как приготовить пасту с креветками, нюансы:

1. соус для пасты с креветками

   Помимо неожиданного авокадо в соус чимичурри добавлен сок и цедра апельсина? Да! И это очень здорово! В оригинальном рецепте в составе соуса перец халапеньо, но у нас его днем с огнем не найдешь. Если вам удалось, то хорошо бы взять зеленый и тогда его можно положить целый (но без семечек). Количество чилли будет зависеть от его остроты и вашей любви к острому. 

    

2. Креветки

   Хорошо взять креветки сырые, предположу что они будут мороженные. В этом случаем разморозьте заранее и хорошо промокните. Если купите уже сваренные (розовые), то жарить необходимо еще быстрее, чтобы они не стали резиновыми!

Итак, если вы решили поститься,  а сливочного вкуса в пасте так не хватает, то теперь вы знаете что делать! Вкуснейший постный рецепт пасты с креветками к вашим услугам!

Нет оценок

Печать Pin Оцените Добавить в Коллекцию Перейти в Коллекцию

Паста с чимичурри соусом или Как приготовить пасту с креветками

Блюдо: Вторые блюда (рыба)

Кухня: Итальянская

Ингредиенты

• ▢ 450 грамм паста пенне

для Соуса Чимичурри с авокадо:

• ▢ 1 шт авокадо большой
• ▢ 1 пучок кинза большой пучок
• ▢ 4 зубчик чеснок
• ▢ 1 пучок мята небольшой пучок
• ▢ 4 веточки орегано свежее (душица) или 1/2 ч.л. сухой
• ▢ 1/2 шт перец чили или по вкусу. Свежий.
• ▢ 1/2 стакан апельсиновый сок свежевыжатый
• ▢ 1/2 стакан сок лайма свежевыжатый
• ▢ 1 шт апельсин цедра
• ▢ 1/4 стакана оливковое масло
• ▢ 2 ч.л. соль

для Креветок:

• ▢ 2 кг креветки очищенные и разделанные сырые
• ▢ 1/2 ч.л. тмин
• ▢ 1/2 ч.л. паприка молотая копченая
• ▢ соль
• ▢ перец молотый черный

Инструкции

• Пасту ставим вариться в кипящей подсоленной воде до состояния альденте в соответствии с инструкцией на пачке.
• Авокадо очищаем, удаляем косточку и отправляем в блендер. Из чили вынимаем семечки. Выжимаем сок из фруктов, снимаем цедру с апельсина мелкой теркой. Очищаем чеснок. Ссыпаем все включая зелень в блендер, вливаем сок, добавляем соль и оливковое масло. Пробиваем в течение 2-3 минут.
  
• Заранее размороженные креветки посыпаем приправами и перемешиваем.
  
• Креветки готовим двумя партиями, чтобы креветки именно обжаривались на сковороде. На хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжариваем креветки по 2-2,5 минуты с каждой стороны до прозрачности.
  
• В готовую пасту добавляем соус и креветки. Перемешиваем.
  
• Сразу подаем!
  

Примечание

Понравился рецепт?Подписывайтесь @vkusnoraznosti и отмечайте #вкусноразности!