Печать
Pin
Добавить в Коллекцию
Пирог с мясом из дрожжевого теста или как приготовить пирог с мясом
Невероятно вкусный и сочный пирог!
Порции: 12 порций
Калорийность: 365kcal | Углеводы: 45g | Белки: 19g | Жир: 11g
Ингредиенты
для Теста:
- 200 мл молоко теплое
- 200 мл кефир комнатной температуры
- 1 ст.л. сахар
- 1/2 ч.л. соль
- 3 ст.л. растительные масла
- 15 грамм сливочное масло размягченное
- 2 шт яйцо комнатной температуры +1 для намазки
- 15 грамм дрожжи сухие
- 650-750 грамм мука
для Начинки:
- 800 грамм свинина
- 1 шт лук репчатый
- 220 грамм помидоры кусочками консервированные в томатном соке
- 20 грамм шпинат
- 1 зубчик чеснок
- 2 ст.л. оливковое масло
- соль
- перец молотый
Инструкции
- Смешиваем молоко, кефир, сахар, соль, яйца, дрожжи и чуть-чуть муки. Даем постоять минут 5 чтобы дрожжи начали действовать. Вводим масло, муку частями.
- Вымешиваем тесто, накрываем и ставим в теплое место подходить примерно на час. За это время 2-3 раза тесто обминаем.
- Лук обжариваем на разогретой с маслом сковороде до золотистого цвета. Увеличиваем нагрев сковороды и выкладываем в нее фарш. Обжариваем в течение пары минут все время помешивая. Добавляем помидоры, солим, перчим перемешиваем. Выключаем нагрев и добавляем шпинат и чеснок. Перемешиваем и ставим остывать.
- Форму для выпечки ( у меня 28см) смазываем маслом. Немного больше трети теста раскатываем и выкладываем в форму формируя дно и бортики. Заполняем начинкой. Примерно половину оставшегося теста раскатываем и нарезаем на полоски. Плетем верхушку пирога. Излишки бортиков обрезаем ножницами. Край лепим примерно как фигурный край на варениках. Накрываем и даем пирогу немного подняться Смазываем взбитым яйцом. Ставим выпекаться при 180С 25-45 минут в зависимости от духовки.
- Пирог вынимаем из духовки, накрываем полотенцем и даем постоять минут 10. Кушаем с удовольствием!
Видео приготовления рецепта:
Примечание
Понравился рецепт?Подписывайтесь @vkusnoraznosti и отмечайте #вкусноразности!