Время на подготовку: 15 минуты минуты
Время приготовления: 30 минуты минуты
Общее время: 1 час час 15 минуты минуты
Блюдо: Вторые блюда (птица)
Кухня: Русская
Ключево слово: куриное филе
Порции: 2 порции
Порция: 300g | Калорийность: 585kcal | Углеводы: 25g | Белки: 70g | Жир: 22g
для Сливочного дижонского соуса:
Разогреваем духовку до 180 градусов. Панировочные сухари выкладываем на противень, хорошо сбрызгиваем оливковым или подсолнечным маслом. Ставим в духовку на 3 минуты или до золотистого цвета. Вынимаем из духовки и сразу снимаем с противня в миску.
В грудке делаем карман, кладем в него по два кусочка ветчины и сыра свернутые пополам и закалываем зубочистками. Солим и перчим.
2 способ панировки:
В мисочке смешиваем майонез, горчицу, соль и перец. Смазываем грудку сверху и по бокам (низ не смазываем). Посыпаем сухарями и прижимаем их рукой, чтобы лучше прилипли. Сбрызгиваем маслом.
Здесь вы видите оба способа панировки до запекания: слева - 1й способ, справа -2й способ.
Выпекаем 25- 30 минут или до золотисто-коричневого цвета. Вынимаем и даем отдохнуть 5 минут. Вы можете видеть, что оба способа дают прекрасный золотистый результат. Второй вариант выглядит чуть ярче, но это незначительный компромисс.
Сливочный дижонский соус
Масло растапливаем в маленькой кастрюльке на небольшом огне. Всыпаем муку и готовим в течение полутора минут. Добавляем половину молока и взбиваем венчиком до однородности. Далее вливаем оставшееся молоко, сыр, горчицу и варим 3 минуты не переставая взбивать до загустения. Учтите, что при остывании соуса он еще загустеет. Снимаем с огня, добавляем листики свежего тимьяна, солим и перчим.
Поливаем грудинку соусом и кушаем с удовольствием!
Вас может заинтересовать:
Бефстроганов из курицы с грибами. ПП ужин за 30 минут.
27.03.2018
Бефстроганов из курицы со сметаной. Как готовить бефстроганов.
11.02.2017
Как пожарить куриное филе на сковороде. Шашлычки из курицы.
12.08.2017
Как сделать куриный рулет в домашних условиях. Пикантный рецепт.
23.01.2018
Куриное филе жареное на сковороде. Нежная куриная грудка.
09.02.2017
Куриное филе запеченное с вялеными помидорами сыром и шпинатом
06.05.2017