Лук мелко нарезаем, морковь трем на крупной терке. На разогретую с подсолнечным маслом сковороде обжариваем лук до полупрозрачности. Добавляем морковь и обжариваем до мягкости овощей. За пару минут до снятия сковороды с огня добавялем сливочное мало и перемешиваем.

Зелень мелко нарезаем. Говядину перемалываем. Солим и перчим.

Добавляем часть зелени и поджарки, из поджарки сливаем все масло а фарш. Перемешиваем. Добавляем яйцо и еще раз хорошо перемешиваем.

Картошку нарезаем на кусочки. В кастрюли наливаем холодную воду и ставим картошку закипать.

Из фарша катаем шарики.

Перец нарезаем соломкой.

В закипевшую воду забрасываем фрикадельки. Снимаем накипь. Варим до готовности картошки (при прокалывании должна быть мягкой).

Солим суп и добавляем перец. Даем закипеть.

Добавляем поджарку и даем закипеть.

Всыпаем зелень.

Перемешиваем и выключаем. Все! Суп готов!

Кушаем с удовольствием!