Муку просеиваем вместе с разрыхлителе и смешиваем с какао.

Финики хорошо разминаем вилкой или перемалываем в зависимости от мягкости. Выживаем сок из апельсина.

Кокосовое молоко подогреваем в микроволновке 2 раза по 30 секунд.

Кокосовое молоко перемешиваем с перетертыми финиками и апельсиновым соком. Всыпаем смесь сухих ингредиентов и хорошо перемешиваем.

Если форма не антипригарная, то смазываем ее маслом. Вливаем тесто в форму (18см) и ставим запекаться в разогретую до 180С духовку на 25-40минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Вынимаем из духовки. Даем немного остыть. Вынимаем и остужаем пирог на решетке.

По желанию посыпаем сахарной пудрой или поливаем растопленным темным шоколадом.

Кушаем с удовольствием!