Картофель нарезаем на кусочки, заливаем холодной водой и ставим вариться до готовности (при проколе ножом или вилкой должен быть мягким).

Пока варится картофель готовим поджарку:

Лук мелко нарезаем и ставим обжариваться на разогретой с маслом сковороде.

Морковь натираем на терке и отправляем к луку. Обжариваем до мягкости овощей.

Брокколи разбираем на соцветия.

Перец нарезаем тонкой соломкой.

Зелень измельчаем.

По готовности картофеля солим суп и добавляем поджарку.

Забрасываем в кастрюлю одновременно брокколи и перец. Даем покипеть 1-2 минуты.

Добавляем зелень.

Засыпаем черемшу и снимаем с огня.

Все, суп готов!

Можно подавать!