Name: Яйца с икрой красной, фаршированные
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 6 шт яйцо; 50 грамм сливочное масло; 100 грамм икра красная

Вариация рецепта, которую стоит опробовать!

Перейти к рецепту Печать рецепта

Яйца с икрой красной, фаршированные — это закуска, которую подают в нашем доме на день рождения мамы, как мне казалось почти всю жизнь. Правда в этом году выяснилось, что не так долго, но все же уже 18 лет. Я почти помню, когда это было удивлением и элементом роскоши. Потом стало предметом подшучивания, сейчас, наверное, уже традиция. Ее наличие в меню на мамин день рождения считается обязательным и не обсуждается.

Лет 7 мамой регулярно рассказывается история, как одна из ее подруг решила сделать яйца с икрой красной и удивлялась, что у нее они получились не такие вкусные. Оказывается, она просто разрезала яйца и сверху намазала их икрой. Меня эта история изначально слегка удивила, казалось, что как готовить яйца знают все.

Готовя в этом году на день рождения мамы эту закуску, я решила пофотографировать, чтобы выложить на сайт. Дочка удивленно спросила неужели я считаю, что есть люди, которые не умеют готовить яйца фаршированные красной икрой? Я напомнила бабушкину историю про ее подружку (это теперь наверное тоже семейная история )).

Яйца с икрой красной, фаршированные, нюансы:

Выкладывая этот рецепт, я полистал интернет и к своему удивлению обнаружила, что народ с чем только не смешивает желток, но почти во всех есть майонез, а сливочного масла нет. Так вот, я вам настоятельно рекомендую попробовать именно со сливочным маслом. Совсем не даром принято на бутерброды под икру мазать именно сливочное масло. Икра, если она действительно вкусная требует лишь чтобы ее выгодно оттенили, ну и красиво подали )).

4.41 - 5 голосов

Печать Pin Оцените Добавить в Коллекцию

Яйца с икрой красной, фаршированные

Симпатичное наследие наших мам, которое стоит того чтобы остаться в вашем меню.

Время на подготовку: 10

Время приготовления: 10

Общее время: 20

Блюдо: Закуски рыбные

Кухня: Русская

Ключево слово: закуска

Порции: штук

Калорийность: 79kcal | Углеводы: 1g | Белки: 5g | Жир: 7g

Ингредиенты

▢ 6 шт яйцо
▢ 50 грамм сливочное масло
▢ 100 грамм икра красная

Инструкции

Яйца отвариваем вкрутую. Очищаем. Разрезаем пополам и вынимаем желток.
Желток тщательно разминаем.
Добавляем масло, лучше чуть размягченное, так будет легче перемешать с желтком.
Наполняем масляно-желтковой смесью половинки яиц.
Их можно сделать заранее сложить на тарелку, закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.
Перед подачей выложить на яйца икру, можно украсить так как вам подскажет фантазия и свободное время. Подаем!