Паста с чимичурри соусом. Как приготовить пасту с креветками со сливочным вкусом без сливок и сыра? Не поверите, все элементарно! Просто добавьте в соус авокадо!
Паста с чимичурри соусом или Как приготовить пасту с креветками, нюансы:
-
соус для пасты с креветками
Помимо неожиданного авокадо в соус чимичурри добавлен сок и цедра апельсина? Да! И это очень здорово! В оригинальном рецепте в составе соуса перец халапеньо, но у нас его днем с огнем не найдешь. Если вам удалось, то хорошо бы взять зеленый и тогда его можно положить целый (но без семечек). Количество чилли будет зависеть от его остроты и вашей любви к острому.
-
Креветки
Хорошо взять креветки сырые, предположу что они будут мороженные. В этом случаем разморозьте заранее и хорошо промокните. Если купите уже сваренные (розовые), то жарить необходимо еще быстрее, чтобы они не стали резиновыми!
Итак, если вы решили поститься, а сливочного вкуса в пасте так не хватает, то теперь вы знаете что делать! Вкуснейший постный рецепт пасты с креветками к вашим услугам!
Паста с чимичурри соусом или Как приготовить пасту с креветками
Ингредиенты
- 450 грамм паста пенне
для Соуса Чимичурри с авокадо:
- 1 шт авокадо большой
- 1 пучок кинза большой пучок
- 4 зубчик чеснок
- 1 пучок мята небольшой пучок
- 4 веточки орегано свежее (душица) или 1/2 ч.л. сухой
- 1/2 шт перец чили или по вкусу. Свежий.
- 1/2 стакан апельсиновый сок свежевыжатый
- 1/2 стакан сок лайма свежевыжатый
- 1 шт апельсин цедра
- 1/4 стакана оливковое масло
- 2 ч.л. соль
для Креветок:
- 2 кг креветки очищенные и разделанные сырые
- 1/2 ч.л. тмин
- 1/2 ч.л. паприка молотая копченая
- соль
- перец молотый черный
Инструкции
- Пасту ставим вариться в кипящей подсоленной воде до состояния альденте в соответствии с инструкцией на пачке.
- Авокадо очищаем, удаляем косточку и отправляем в блендер. Из чили вынимаем семечки. Выжимаем сок из фруктов, снимаем цедру с апельсина мелкой теркой. Очищаем чеснок. Ссыпаем все включая зелень в блендер, вливаем сок, добавляем соль и оливковое масло. Пробиваем в течение 2-3 минут.
- Заранее размороженные креветки посыпаем приправами и перемешиваем.
- Креветки готовим двумя партиями, чтобы креветки именно обжаривались на сковороде. На хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжариваем креветки по 2-2,5 минуты с каждой стороны до прозрачности.
- В готовую пасту добавляем соус и креветки. Перемешиваем.
- Сразу подаем!
Примечание
0 comments on “Паста с чимичурри соусом или Как приготовить пасту с креветками” Add yours →