Name: Филе пангасиуса в духовке. Как приготовить филе рыбы в духовке.
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 600 грамм филе пангасиуса (или любой другой белой рыбы); 600 грамм помидор; 1 шт лук репчатый; 6 шт сушеные помидоры; 1 зубчик чеснок; 3 ст.л. оливковое масло; соль; приправа для рыбы; перец чили (хлопьями); петрушка; 4-5 шт базилик (листики)

Филе пангасиуса в духовке или рыбное филе в духовке, нюансы приготовления:

Для этого рецепта подойдет филе любой белой рыбы как пангасиуса, так и судака, трески, телапии и т.д.

Если готовить будете не в сезон помидоров, то свежие можно заменить кусочками в собственном соку.

Если возьмете зеленый базилик, то его можно положить чуть больше, у меня фиолетовый, потому что не было зеленого.

Рыбное филе запеченное в духовке очень вкусное как теплое, так и холодное. Если у вас, что осталось после ужина, то на следующий день не разогревайте! Холодное очень хорошо!

Форму смазываем маслом. Филе сдабриваем приправой для рыбы, выкладываем в форму, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 30 минут.
Лук мелко нарезаем и выкладываем обжариваться на разогретую с масло сковородку. Обжариваем до мягкости.
Пока лук обжаривается подготавливаем остальные ингредиенты:
Помидоры заливаем кипятком, даем постоять пару минут. Снимаем шкурку и мелко нарезаем.
Режем соломкой сушеные помидоры.
Зелень измельчаем.
Ставим духовку разогреваться до 180 градусов. Свежие помидоры добавляем к луку и тушим минут 5. Выкладываем сушеные помидоры и тушим еще минут 5. Солим. Добавляем зелень и выдавленный через пресс чеснок. Перемешиваем.
Рыбу посыпаем хлопьями перца чили.
Сбрызгиваем маслом и равномерно выкладываем овощи.
Разравниваем. Ставим в духовку на 30 минут
Вынимаем и можно сразу подавать!